在洛阳，“九都”两个字怕是使用的频律最高了。集团公司，宾馆饭店，都喜欢给自己冠以“九都”的名号，甚至在王城公园西门那儿，有个算卦摊儿也叫“九都神算”。外人也许会发笑，但只有真正的洛阳人，才会触摸到他们心中那浓重的王城情结。
　　从公元前二十一世纪的夏朝开始，先后有九个（后来又考证到十三个）王朝在此建都，王候将相，文人墨客，豪商巨富，不仅打造了洛阳政治、经济的中心地位，也留下了丰厚的文化积淀。虽然“落花流水春已去”，但前朝的繁华春梦却一直灿烂和芬芳着后人的生活。
　　洛阳人好吃，洛阳人吃的是面子。弄一桌山珍海味不叫本事，有头发谁会装秃子？把五谷杂粮萝卜白菜弄出一桌子美味来，那才叫能耐。有个笑话说馒头与面条打仗，面条力不从心就搬来方便面助阵，馒头大喝一声：“呔，兀那贼子，你以为烫个卷发头俺就不认得了？”说这个笑话的人一定没吃过洛阳水席，水席的头一道菜叫燕菜，也就是炖萝卜丝，但不知情者就是有天大的胆也不敢把它想成萝卜，真真的就是炖燕窝嘛！不过，说到底水席是穷人的创造：怎么说也是皇城根下的人，总不能让客人小瞧了吧？于是菜不够，水来凑，道道连汤带水，只是有了精工细作的功夫，便有了质的飞跃。二十四道菜川流不息，这铺排、这味道，你敢说主人没给你面子？你敢说主人没有面子？
　　另一种吃面子的方式就是请客。在洛阳，生了孩子要“吃面”，殁了老人要“吃孝”，消仇要吃，感恩要吃，甚至什么事也没有，随便约几个朋友为吃而吃，表达感情的最好方式就是吃，有了好吃的东西，一个人享受有啥意思？叫一帮朋友大快朵颐，那好味道就多了几倍。吃饭就得喝酒。洛阳人给客人敬酒，没有先喝为敬那一说，都是让客人喝而自己不喝。于是就有人说洛阳人喝酒滑，这不能怪现在的洛阳人，要怪就怪先人们留下的传统——就那么点儿好酒，主人总不能跟客人抢着喝吧？要是不让客人喝好，那就太不够意思了。
　　洛阳人要面子不仅表现在吃，更表现在住的方面。
　　洛阳人不说火车站或汽车站，都说“金谷园”。因为火车站、汽车站都建在晋代金谷园的遗址上。一千多年前，这里曾演绎过石崇斗富的故事，大概与如今大款们吃金箔、用钞票点烟的故事差不多。金谷园情结，体现了洛阳人对豪宅的深切向往。在洛阳，男人一生有三件大事：给老人送终，给儿子娶媳妇，再就是盖房子。少做一件，便不是真正的男人。这一点跟豫东人不同。豫东地处平原，饱经水患，谁也不会花钱盖了房子留给龙王爷。洛阳是京畿之地，官家跟着皇家学，百姓跟着官家学，在住房上就十分讲究。过去有句俗话，说“三年不吃煮锅豆，省下盖座大门楼”，人们觉得把钱吃进肚子里，就跟锦衣夜行一样，谁也看不见，花的是冤枉钱，排排场场弄处宅子，不光自己住着舒坦，外人也会高看你一眼。有一年，一个洛阳的同学来找我，说想借一万块钱买房，好像他知道我刚刚存够一万块钱一样。不料他前脚进门，后脚另一个洛阳同学就打来了电话，也是为买房向我借钱。好在先来的同学慷慨，说：得，分五千给他吧—好像这钱是他的一样。由此可见，要面子的人最知道面子重要，也算是急人之所急吧。
　　在洛阳，如果主人不邀请去他家里，你千万不要主动提出，主人不邀请，就说明家里住得窄狭，不想让外人看笑话。如果主人邀请你去他家，就千万不能推辞，人家千辛万苦弄一套豪宅，不就是想显摆一下吗？你不但要去，还要主动提出看看房子；不但要看，而且旮旮旯旯都要看到，还要一边看一边赞不绝口，最好再弄出一脸艳羡不已的表情来，这样才会让主人觉得挣足了面子。所以，洛阳的经济情况这些年并不怎么景气，但洛阳楼市却火爆不衰。打肿脸充胖子，说来说去还不是一张面子吗？
　　洛阳是个要脸的城市。这并不是说别的城市不要脸，而是说洛阳这个城市有点儿虚荣。
　　（安琪，《南腔北调》杂志社副主编。）